参考:http://bbs.qingdaonews.com/cachedir/1034/37/99/3799603_1.htm
http://www.hottop.cn/guonei/lucai/200705/27294.html
http://zhidao.baidu.com/question/13111087.html?fr=qrl3
要么先把蝎毒取出来,要么就炸透,蛋白变性后就失去活性了,也就没毒了。
中午看北京台的《身边》栏目,老北京的大爷介绍了一种治疗痘痘的小偏方,香油炸蝎子,每日食用3钱即可。很想试试看哦,一脸的痘痘甚是让我烦恼。只是不知道是干蝎还是活蝎。还有治疗糖尿病的偏方是5个萝卜熬汁后,加80g大米熬粥,应该不错。还介绍了诸如祛斑、治疗关节痛的小偏方。如果有效果的话,不妨试试看,我觉得比吃药好,是药3分毒嘛!
下午我上网查了一下做法:
1、如何烹饪
第一种:香油炸蝎法
1、将蝎子用咸盐水清洗3遍左右;
2、取适量香油放入锅内,待油开;
3、油开将蝎子倒入锅中炸,炸焦即时!如想毒性大些,炸7、8成焦即可
4、炸完蝎子的香油不要倒掉,打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃!很香;其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃,也很不错。
5、先把粉丝炸好,控油,置于盘中,上面放上炸好的蝎子,这道菜有一个很好听的名字叫做———————— 雪山飞狐!
第二种:微波炉哄考法
1、将蝎子用盐水洗净,空水;
2、将蝎子置放在一个容器里,放到微波炉烤,一分钟后,将它烤死(有点残忍);
3、在哄烤2分钟左右,根据自己口感控制哄烤时间,短点不是很酥,长点酥翠
4、优点,省事、不用清洗香油锅
第三种:生吃法
1、将蝎子用盐水洗净,空水;
2、用筷子或镊子将蝎子夹住,用剪刀把尾部的毒针剪掉
3、以上两种完成就可食用
4、优点,这种吃法毒性大,好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只
第四种:蝎子泡酒
1、将蝎子清水清洗3遍左右;
2、将水控干
3、放入沙锅哄干 (泡出的酒不腥)
4、将蝎子放入高度白酒浸泡,封口,数日后取少量即可饮用
蝎子的贮存方式
1、一次性将蝎子炸熟放入袋中,随时可食用;
2、将活蝎子放在鱼缸即可,不喂的情况下至少一个星期以上,或喂面包虫;
3、将活蝎子封好口,放入冰箱储存,等需要食用时取出洗净用香油炸就可。
配 料:
活蝎子250克。
盐水、花生油)
特 色:油炸蝎子为山东名菜,味极鲜美,脆而不坚,香酥可口,有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,还有溶血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。cn)
操 作:
1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死,连盐水倒入锅内用文火煮3—4小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。
2.油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。
春秋均可捕捉,捕得后,浸入清水,待其吐出泥土,劳置沸水锅中,加入量食盐,煮沸后,用清水漂过,晾干,生用。
但是,百度知道网上却说蝎子有毒,适宜祛毒后再食用。所以,请网友们食用时要慎重。
“要么先把蝎毒取出来,要么就炸透,蛋白变性后就失去活性了,也就没毒了。食用蝎子前必须剪掉蝎子尾部毒针!!再去掉内脏,用水洗净在水中浸泡一会儿直接油炸的蝎子是不可以食用的!!”
例举生活常见几个例子:1、患有各种皮肤病者,皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专,轻者可痊愈,严重者,要保持长实用,可保痊愈,像摸医生开的软膏,只治表;2、患有脚气者,长吃可解决脚气带来的痛苦;3、孩童长吃,夏季蚊虫不咬;4、老年人患有丹毒者食用,可治疗丹毒、也预防丹毒;5、患有肿瘤癌症的患者食用效果好,具有保健抗癌作用;6、长年吃药者(如糖尿病、高血压),因药物对肾脏是有一定的损害,长吃对身体益处多多(可将体内的毒素排出,缓解长年吃药对肾脏造成损害);7、脸上长豆豆的,吃蝎子后,豆豆明显减轻,轻者消失;8、如最近因工作或家庭等造成的上火,也可吃蝎子排毒素;9、女士吃排毒养颜胶囊的,不如吃点蝎子,是药三分毒等;蝎子的药用价值还非常的高呢:
全蝎的药用价值
全蝎甘、辛、平、有毒,入肝经;有祛风、定惊、镇痉之功用;主治口眼歪斜,风湿麻痹,痉挛抽搐,破伤风,恶疮肿毒(外用)等症。有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效,能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等疾病、脚气;另外,还是治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑难病的要药。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒,具有息风止痉、解毒散结、通络祛痛和保健抗癌的功效。
枸杞子粥治疗糖尿病
原料:新鲜萝卜约250克,粳米100克。制作:将新鲜萝卜洗净切碎,同粳米煮粥。或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥。
用法:可供早晚餐,温热食。
功效:化痰止咳,消食利膈,止消渴。适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎
禁忌:服用本品时,忌用首乌、地黄等中药;脾胃虚寒者不宜服。

