备考营养总动员
能量摄入以粮食为主
复习和考试阶段，学生用脑较多，所耗费的能量也较多，如果能量不足，会造成大脑反应迟钝，记忆力下降。血糖是大脑的唯一能量来源，由碳水化合物转化而来。粮食里含有丰富的碳水化合物，所以考生每天应摄入充足的粮食，以保障大脑的能量供给，保持活跃思维。
微量营养素不能少
足量的氧气对于维持大脑的正常功能具有重要的意义，而大脑所需的氧气主要靠血液中的血红蛋白来进行输送。血红蛋白的合成需要足够的铁和叶酸，另外维生素C和铜可促进铁的吸收和转运，为此在膳食中应适当安排富含铁、叶酸、维生素C和铜等微量营养素的食物，如动物肝脏、蛋类、大豆、蔬菜水果等，以促进血红蛋白的合成，保证大脑的供氧量。
提高大脑反应效率，不应忽略Ｂ族维生素尤其维生素B1的摄入。它们可以帮助脑细胞清除酮酸、乳酸等可以令人产生烦躁、易怒、易出错、记忆困难等脑力疲劳症状的人体疲劳素，保持头脑清醒，思路敏捷。五谷杂粮是Ｂ族维生素的一个重要来源，因此家长为考生安排饮食时，不要只吃大米和白面，还应吃些粗杂粮，如燕麦、小米、薯类。必要时额外补充B族维生素，以满足需要。
此外，维生素A、维生素E、硒等有助于加强考生机体的免疫力，保障考生在复习和考试期间保持良好的身体状况，避免出现感冒等不适，应适当补充。
适当补充益脑健脑食物
蛋白质是脑细胞的重要组成成分。考生大脑中蛋白质代谢非常旺盛，其学习、记忆、语言、思考等智力活动都涉及蛋白质的代谢。而且考生正处于青春发育期，对蛋白质需求量较成人多，所以要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质主要来源于动物性食物和豆类食物，为此在备考期间，可适量选用鱼虾、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、豆腐等食物。必要时，也可以通过补充一些含有优质蛋白质的保健食品，以健体益脑。
除蛋白质外，备考期间，考生还可以适当吃些补脑健脑的食物。如DHA能活化脑细胞，增强记忆力，可适当多吃海鱼和海产品来摄取丰富的DHA；银杏提取物能改善脑部血液循环，帮助营养素和氧气能更好地被脑组织吸收、利用，还能改善神经间信号传递，增强记忆力。如果担心不容易通过饮食获得有效的银杏提取物成分，可选择食用银杏提取物类保健食品。
备考期间，考生只要注意饮食的合理搭配，食物多样化，不偏食，不挑食，就能促进体格发育和维持良好的大脑功能。然而，考生在考试期间往往会存在不同程度的紧张、焦虑等情绪，造成食欲不振，形成营养素需求量增加而摄入量又相对不足的矛盾。这时建议选用一些营养补充剂来调节饮食的不足，以帮助大脑功能的有效发挥，提高复习、考试效果。
作者简介
蒋卓勤：主要研究方向是营养与健康，现任中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、教授、博士生导师，兼任国家自然科学基金项目评议人。
冲刺高考……你需要营养助力
每天，你身体里有3%的蛋白质需要更新
纽崔莱品牌DNA
冲刺高考……你需要营养助力！
关键时刻 提升免疫力
谁偷走你的维生素C
高考决胜尖峰时刻，你渴望在高强度压力下依然保持充沛的精力、敏锐的思维……维续巅峰状态，你需要自我加油，更需要纽崔莱为你添加营养动力。
纽崔莱®蛋白质粉
提供优质蛋白质，帮助消除紧张学习所带来的疲惫感。
保健功能：增强免疫力，缓解体力疲劳。不适宜人群：少年儿童
国食健字G20060545
纽崔莱®倍立健®片
提供14种维生素、8种矿物质及6种纽崔莱天然植物提取物，帮助调节免疫力，保持良好状态。
保健功能：免疫调节，增加骨密度。
国食健字G20040219
纽崔莱®银杏健忆胶囊
含银杏叶提取物、DHA和积雪草提取物，帮助改善记忆力，为大脑提供充沛能量。
保健功能：改善记忆。
注意事项：12岁以下儿童、孕期和哺乳期妇女及出血症患者、某些疾病如高血压和糖尿病以及正在服用抗凝药物的人群在食用前请先咨询医生。
卫食健字(2002)第0201号
银杏
银杏具有两亿年历史，素有“活化石”之称。除了具有很高的观赏价值、考古价值外，银杏还具有很高的营养价值和健康功效。
多种成分 改善记忆
银杏的树叶、树皮、树根、果仁都有不同的应用价值，其中银杏叶在法国、德国医疗保健中的使用量是所有植物之冠。银杏叶的化学成分较为复杂，经过多年的研究，目前已经从银杏叶提取物中分析测定出超过150种主要成分，其中以银杏内酯与总黄酮最为重要。
很久以来，银杏叶就以促进大脑年轻化的作用而闻名于世，其内含的功效成分在延缓中老年人大脑衰老、增强记忆力、防治老年性痴呆等方面具有独特的效果。多项研究表明，银杏叶提取物中的银杏内酯与总黄酮成分具有清除自由基、抗脂质过氧化、促进脑血液循环、改善脑组织代谢等作用。
银杏内酯具有抗氧化作用，可显著提高脑组织的抗氧化能力，促进损伤性的脑组织进行恢复性生长，增强记忆力。银杏总黄酮通过保护脑组织中超氧化
脑组织中乙酰胆碱（一种可强化记忆力的神经递质）的活性，从而使脑神经元细胞膜免受过氧化脂质的损伤，防止或减轻细胞凋亡，对脑记忆的获得、巩固、再现具有增强作用。
开发利用 风靡世界
现在，银杏开发风靡世界，全球兴起银杏热。在欧美地区，银杏被广泛用来改善记忆力衰退等症状。在日本，银杏叶提取物被列为抗衰老、防治老年痴呆症的特效品。中国的“八五”、“九五”计划中，也将银杏的开发利用列入国家重点攻关项目。
随着科学家对银杏保健功能的不断深入探知与研发，银杏这种古老的植物将焕发出新的生机，为人类生活质量的提高，尤其是大脑的“年轻化”做出更大的贡献。
积雪草是一种常用的本草植物，在世界各国得到广泛应用。目前积雪草在西方被列为具备滋补功效的健康植物，用于恢复人体活力包括大脑活力。
提神醒脑 增进记忆
积雪草含有三萜皂苷、多炔烯类化合物、生物碱等多种化学成分，具有多种活性，如改善记忆力。印度医学研究认为，积雪草含有一种“适应原”，可维持人体的生理平衡，并有助于人体的供氧，从而起到提神醒脑、改善精神敏锐度、提高警觉、增强记忆力甚至延年益寿的作用。现代实验证实，积雪草可提高老鼠的认知能力和记忆力。
食用安全 用于保健
积雪草非常安全，人们即使每日食用20克以上，也未见任何副作用。国外已有多种积雪草保健制剂，如积雪草袋泡茶、积雪草胶囊等，用于改善智力、防止记忆力衰退。
积雪草与其他健脑益智植物如银杏相搭配，可以更好地改善大脑的老化现象。两者共同进食，对改善记忆力可以达到更为理想的效果。
饮食与记忆
合理补充营养 改善生活质量
人们在日常生活、学习和工作中，每时每刻都离不开记忆。什么是记忆呢？记忆是一种心理活动，是人脑对过去的经验、知识、心理体验和各种活动的保持的能力。记忆力是智力结构中一个基本的成分，它是智力的基础和“储存库”，因此人们常说“记忆乃才智之母”、“没有记忆力，就不可能有智力活动”。
良好的记忆力可提高人们的工作和学习效率，达到事半功倍的效果，所以每个人都希望自己拥有很强的记忆力，“过目不忘”成为许多人追求的梦想。然而现代人紧张的生活、繁忙的工作及失衡的饮食，再加上年龄的增长，这些都会极大地影响记忆能力，导致记忆力下降。
大脑是记忆的场所，大脑细胞活动需要大量的能量。虽然大脑的重量只占人体总重量的2％—3％，但大脑消耗的能量却占食物所产生的总能量的20％。因此，供给充足的营养，是保证大脑的正常活动、增强记忆力所必需的。为探索饮食、营养、健康与记忆力之间的关系，科学家们做了大量的研究，发现适当的体育锻炼、合理的脑力活动、均衡的饮食以及益脑食物的适量补充有助于增进记忆力。
适当的体育运动，积极的脑力活动，可保持思维活跃，有助于大脑处于良好的状态，避免过度紧张、焦虑和激动，保持心情平静、沉着，保持精神集中，保证充足的睡眠，使大脑获得良好的休息，有助于提高记忆力；与此同时，饮食营养更是增进记忆所不可缺少的一部分，适当补充有助记忆的食物，可提高记忆力，增强智力，防止大脑老化。研究表明，葡萄糖、蛋白质、维生素B族、维生素C、铁、锌都是脑细胞所必需的营养素，每日适量的摄入，有助于维持中枢系统的运作，增强记忆力。
现代医学研究还发现了许多具有补脑、增强记忆力功效的食物：
鸡蛋蛋黄和黄豆中含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。
小麦胚芽、植物油、大豆中含有丰富的维生素Ｅ，在人体中可起到抗氧化的作用，有助于增加记忆力和反应力。
杏子富含维生素A和C，香蕉含大量矿物质，葡萄含维生素A、C及 B族维生素，橙、柑、桔富含维生 素C，菠萝也含有大量维生素C和微量元素，卷心菜含有大量B族维生素，这类水果蔬菜均可改善脑部血液循环，促进大脑功能，有助于提高记忆力；常吃胡萝卜则有助于加强大脑的新陈代谢。
核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。
深海鱼类富含奥米加3脂肪酸，有助于提高记忆力。DHA（二十二碳六烯酸）大量存在于大脑的磷脂中，适量补充可健脑补脑，具有提高记忆力及思维能力的功效。
最近，英国研究人员还发现，银杏和人参具有加速人的反应能力、提高记忆力和集中精力的功效，银杏可以改善脑部血液循环，还可用来治疗阿兹海默病（阿兹海默病包括早老性痴呆和老年性痴呆，临床表现为智力减退、记忆力衰退、易激动、大脑体积下降等）。此外，中药中的茯神、酸枣仁、龙眼肉、枸杞子等均有补脑功效。
银杏的食用和保健价值
银杏树是一种古老的植物，约二亿年前即已开始出现于地球上，因此被称为“金色活化石”、“植物界大熊猫”。银杏又叫白果，是可以供人们日常食用的一种食物。
银杏果仁富含多种营养素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、胆固醇等成分。同样，银杏叶也含有大量的有益成分，主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。
银杏具有良好的食用和保健价值。在我国银杏作为药用已有几千年的历史，《本草纲目》中即记载有银杏具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。近年来，随着医学科学研究的进展，银杏的作用被更加深入地认识：
银杏叶中含有黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能清除人体内的自由基，防止自由基引起的损伤和抑制脂质过氧化，对高血压、冠心病心绞痛、高脂血症具有良好的治疗作用。
银杏又具有敛肺、平喘、提高免疫力的作用，对呼吸系统疾病效果明显。
最近的研究进一步发现银杏在治疗神经系统疾病、改善大脑功能方面也具有重要作用：
银杏叶制剂能清除氧自由基、抑制脂质过氧化，减少炎症介质的产生，所以能保护脑组织和神经元免受缺血和缺氧损伤，消除神经紧张和焦虑。
银杏含有的成分具有扩张血管、增大血流量的作用，能有效增加脑部和全身毛细管的血液循环, 传送更多的氧气，从而能改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力，可用于治疗脑缺血性中风、脑栓塞、脑血管痉挛等脑供血不足疾病的治疗，还可用于预防和治疗老年性痴呆症。
银杏能用于脑部机能不全症的治疗，包括注意力不集中、 记忆力丧失、 失神、 困惑、
无精打彩、 忧郁、 焦虑、 头昏眼花、耳鸣和头痛。
英国研究报道了适当食用银杏和人参有助于提高大脑记忆力。美国研究者也报道银杏提取物可有效地改善阿尔茨海默氏病和多发性梗塞性痴呆症患者的智力功能。目前，在欧洲一些国家如德国、法国已将银杏作为药用，而美国、日本则将银杏用在了保健食品中。
目前医药部门已研制出了口服液、片剂、胶囊、冲剂和针剂等多种剂型的银杏制剂和多种银杏类的保健品。随着科技的进步，银杏将更能发挥其特有的医用和保健价值。
脑筋灵活受用终生
现代人无论读书考试，还是日常工作，总要面对纷繁复杂的事物，时刻需要用脑，高度集中精神，往往使大脑超负荷运动。“啊，又忘了！”、“怎么想不起来了呢......”，我们时常会遇到这样的情况。你是否意识到，这也许是大脑机能正衰退呢？
影响大脑健康的因素
影响大脑健康的因素很多：空气中的含氧量不足会降低大脑的工作效率；不良的生活习惯也会影响大脑机能：长期吸烟酗酒，不吃早餐，睡眠不足，压力过大，都会对大脑造成损伤；营养供给不足，也是一个重要因素。那么，是不是保持良好的生活习惯，给大脑充足均衡的营养就可以了呢？
大脑有营养 通透通畅是关键
让我们来看大脑营养的原理：大脑由众多脑细胞组成，而脑细胞依靠脑血管运送营养。可见，保持脑细胞和脑血管的健康是大脑发挥正常功能的基本保障。脑血管的运输功能又受到两个因素的制约：机体通过动脉血管输送丰富的营养物质到大脑，动脉中的血液流通的通畅性决定了脑细胞得到的营养物质是否充足；脑细胞通过毛细血管吸收营养物质，毛细血管壁的通透性决定了这种功能能否有效实现。因此，保持血管的通常性和毛细血管的通透性是大脑健康的关键
好脑筋需要好保养
好习惯要养成
要维护大脑机能，首先要养成良好的生活习惯：每天保证8小时左右的睡眠，进行30分钟左右的适量运动，并善于进行心理调节，这些都有助于缓解紧张焦虑，提高大脑思维和记忆能力。
好营养要充足
有了良好的生活习惯，还需要补充相关营养素，给大脑提供充足、均衡的营养。大脑需要的营养包括：
卵磷脂：能产生乙酰胆碱，是神经细胞间传递信息的桥梁，补充卵磷脂对增强记忆力大有帮助。
DHA：是大脑细胞膜的重要组成部分，补充DHA有提高记忆力和思维能力的效果。
抗氧化剂：如B－胡萝卜素、维生素C和维生素E等，可以抵抗影响记忆力的自由基的侵害，帮助改善大脑的血液循环，促进大脑功能，提高记忆力。
通透又通畅 银杏帮你忙
此外，我们不能忽视关键所在——维持脑血管的通畅性和毛细血管的通透性。现代科学研究发现：银杏对保持大脑血管的通畅性和毛细血管的通畅性有很大帮助。作为最古老的树种，银杏自古以来被用于改善记忆；银杏能改善大脑循环，帮助血液、氧气和营养素更好地流向毛细血管，从而保证血管的通畅性；银杏具有的抗氧化功能，能清除自由基，从而改善毛细血管的通透性。
养成良好的生活习惯，给大脑充足的营养，选择一些维护脑血管通畅和毛细血管的营养保健品，保持大脑健康，从容面对生活每一天！
纽崔莱®银杏健忆胶囊的优势和特点是什么？食用后多长时间可发挥功效？
答：纽崔莱®银杏健忆胶囊是具有改善记忆力功效的功能性保健食品，相对于市场中同类产品而言，具有以下独具的优势：胶囊中的银杏叶提取物、柑橘类生物类黄酮复合物的主要活性成分和DHA的含量均经标准化，确保产品功效稳定；严格控制银杏叶提取物中的有害成分，保证产品的安全性。
国内外大量研究实验报告显示，对于正常的记忆力减退，食用银杏叶提取物4-8周后能起到改善记忆力的效果。国家卫生部对纽崔莱®银杏健忆胶囊亦进行了充分的动物及人体实验，其中为期2个月的临床试验表明，受试人群食用本产品后记忆力得到了有效的改善。
纽崔莱®银杏健忆胶囊是否适宜天天/长期食用？
答：要取得良好的、持久的改善记忆力的功效，坚持食用本产品是非常必要的，如果功效显现后就停止食用，则记忆力的改善效果将会随之逐渐减退。有关研究证实，本产品银杏提取物及DHA的安全性是相当高的，按推荐剂量长期食用本产品是安全的（每粒含53.3毫克银杏提取物和60毫克DHA，每天3粒）。银杏提取物的安全食用剂量为120-240毫克/天，对超剂量服用者，有少数人可能会有不适反应，如头痛、头晕、皮肤过敏等。但也有研究指出，一些老年人即使剂量为120毫克/天，也会产生短暂头晕的现象，但减少用量就可以使这种症状消失。因此，对于这些食用者，可以从小剂量开始，逐步加大剂量直至按推荐剂量食用。
如何确定顾客是否需要食用纽崔莱®银杏健忆胶囊？
答：银杏叶提取物的主要功能是：改善脑部微循环，增加氧气供应；抵抗血小板活化因子，阻止血液过分粘稠及血小板沉积；高效抗氧性，防止高脂肪的细胞膜被氧化；增强神经递质的传导能力。
对于长期处于紧张状态的脑力劳动者，肾上腺会分泌大量的应激激素，使脑部的记忆中心受到损害，从而易出现情绪焦虑或沮丧的状态，且这一人群也易出现脑部血流量不足导致的记忆力和注意力下降的现象，银杏叶提取物可扩张血管，增加血流量，改善血氧供应不足，且其强抗氧化功效有利于保护脑细胞膜不被氧化，是有效的情绪提升剂和记忆力改善剂。
轻松迎“考”发挥水平
在当今这个竞争激烈的社会，考试已不再属于学生们的专利，它已渗透到我们每个人的事业和生活中，诸如职称考试、资格考试、技术培训考试、应聘考试等等，已蔚然成为整个社会的一大景观。面对与自己前途密切相关的各种考试，您准备好了吗？
对于考试，虽然多数人都是久经“考”验、身经百战，但真正能做到考前气定神闲、临阵坐怀不乱的人是少之又少。相反，多数人在面对影响自己前途和事业的考试面前，都会出现程度不一的焦虑，严重者甚至在考场发挥失常，使考前周详的准备付诸东流，让人嗟叹不已。的确，考试除了要凭借实力之外，还要借助于良好的情绪管理。焦虑的情绪是复习考试的大敌，其主要表现在以下几个方面：
烦躁
面对即将到来的考试，总怕考不好，对自己不满，担心不安，总想最大程度地提高学习效率，而效果却又适得其反，如此惶惶不可终日；有的甚至还出现口苦、咽干、心慌、胸闷等现象。烦躁的情绪妨碍了大脑休息和充氧，使大脑不能够更好地发挥作用。
睡眠障碍
辗转反侧入睡困难，想着第二天的学习或考试，心里更陷入焦急，而愈焦急就愈难入睡。好不容易睡着，又多梦、易醒。第二天早晨起来后，头脑依旧晕晕沉沉，勉强支撑着开始一天的学习或考试。
注意力不集中
脑子里总是出现与学习无关的杂念，越想控制，这些杂念就越出现。即使勉强将注意力集中到了学习上，坚持不了几分钟，就又开始神游八极、心飞九天。
思维空白
花费好多时间复习，看着书本，脑子里记着一行一行的文字，但一合上书本，脑子里就又一片空白。思维空白有时也表现在本来很熟的内容，一急之下就什么都想不起了。
焦虑的情绪对人整个状态的影响是不言自明的，那么，应如何排除焦虑情绪，保持头脑清醒，以最佳状态迎接挑战呢？
睡眠是大脑非常重要的一种休息方式。在睡眠中，脑细胞得到休整和修护，缓解了疲劳；而人体体内在睡眠中会分泌一种生长激素，这些生长激素能促进蛋白质、核酸等物质的新陈代谢，使受伤或老化的器官组织细胞得到修护及再生。所以，当人们疲劳时熟睡一晚后，次日又能活力充沛地应付日常生活和学习。而如果长期睡眠不足或质量太差，只会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得糊涂起来。在考前，我们一定要尽量创造一个安静、舒适的环境，保证睡得好，让大脑得到充分的休息。
体育活动可增强大脑神经系统的功能，提高神经系统的兴奋性、灵活性，增强意志力，同时可增加深睡眠的程度和时间，提高大脑的效率。另一方面，经常运动能促进人们的身体健康和成长发育，增加人的自信、自尊和成就感，有利于人们在学习和考试中保持旺盛的精力和良好的身心状态。运动医学专家建议，每周进行3—4次适度的户外活动，每次30分钟，是非常必要的。刚开始时，你也许会感到运动后更为疲劳，这正说明你的机体需要调整，坚持一段时间后便会慢慢适应，体能会逐渐增加，抵抗疲劳的能力也相应得到强化。
脑科学的初步研究表明，文科与理科的思维活动是由人的左右大脑分工负责的，所以建议在学习时，将文科与理科课程交叉学习，让左右大脑轮流活动。这种转移既可以减轻大脑的疲劳度，也可提高学习效率。此外，也要注意用脑的张弛有度，在紧张的工作、学习之后，应让大脑有一定的时间放松休息，例如，可以找一处安静的角落，闭上眼睛，深深呼吸，同时还可以在大脑中构想一幅图画，仔细品味画中的意境，让思维在画意中暂时摆脱学习的烦琐。
合理安排饮食，保证大脑获得所需的营养，是维护脑健康及其运转所不可缺少的。优质蛋白质有助于脑神经功能及大脑细胞代谢；维生素A可增强大脑的判别能力；维生素B族既是神经活动的“助手”，又促进糖代谢，保证大脑能量供给，利于克服倦怠、疲劳感，并令人反应快、思维清晰，保持优良记忆力；维生素C在大脑中好比润滑油，能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活；维生素E可以有效地抑制脑组织中的必需脂肪酸细胞衰退、坏死，延长它们的生命期，维护大脑健康旺盛的工作活力；钙和镁也均有助神经系统的正常运转。
拥有卓越生命力的银杏，被认为是世界上最古老的树种，并有多项科学研究证明，银杏叶含有其他植物所没有的特征成分，对维持脑部健康尤其重要，主要作用有：改善循环功能，帮助血液、氧气和营养素更好地流向脑、耳、眼等处毛细血管；降低血液粘稠度，减少发生凝血、血栓的机会；发挥抗氧化功能，减少自由基对大脑的伤害；改善神经之间信号的传递。正因为银杏叶的特殊功效，所以长期以来人们都将它用于改善记忆力及大脑的保健。现代高科技的提炼技术，更使银杏叶的健脑功能得到完美的发挥。新上市的安利纽崔莱*
银杏健忆胶囊，含有银杏叶提取物、DHA、积雪草提取物等成分，经严格的实验室和人群实验证明具有改善记忆力的功效。银杏健忆胶囊另含天然b-胡萝卜素、柑橘类生物类黄酮复合物，提供更多对人体有益的成分。
交出人生考场上的每一份精彩答卷，跨越前进道路上的重重挑战，需要勇气，需要实力，也需要良好的的竞技状态。张弛有度，放松心情，准备充分，轻轻松松迎考验，得心应手创佳绩，美好人生的每一个契机，都掌握在自己手里。
