北京晚报
1、蒲公英：有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。
2、马齿苋：可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。
3、荠菜：能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿疹等，民间有“荠菜当灵丹”的说法。
4、野苋菜：有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。
5、苦菜：功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。
6、蕨菜：功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
7、鬼针草：又名一把针、粘身草、刺针草、盲肠草等，为菊科一年生草本植物，性温，味苦，无毒。现代药理证明，鬼针草含黄酮甙、皂甙、鞣质、多元酚、香豆素、苦味素、碘、胆碱、氨基酸、维生素等成分，对调节人体血压具有良好的功效。我国民间常用鬼针草治疗高血压，疗效显著。鬼针草的独特之处在于患高血压的病人服药后血压能降至正常，血压偏低的人可使血压回升，血压正常的人没有变化，它确实是防治高血压、脑血栓和冠心病的特效药物。(资料提供：中卫御苑福膳)
8、桔梗：别名为苦桔梗。具有祛痰止咳的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽。原野生于山坡草丛中，温暖湿润的环境，气温20℃时最适其生长，但也能耐-21℃的低温。(资料提供：中卫御苑福膳)
9、沙葱：据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。被誉为“菜中灵芝”。
吃野菜之不宜
野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。苦味野菜不宜多食，苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。
2、不宜熟吃的野菜
有些野菜宜生吃，如苣荬菜、蒲公英等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。
3、受污染的野菜不要吃
受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
4、需要浸泡的野菜
山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
5、树上的野菜不宜炒吃
树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆钱儿等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。
6、不认识的野菜不要吃
吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者则危及性命。
7、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。
