泰山特产

《泰山》之三十
泰山中草药
泰山是一个宏大、天然的植物园，它的植被丰茂、物种齐全，在环境优良、得天独厚的绿色家园中生长着一千多种野生中草药，丰富的药物资源，为华夏民族的繁衍昌盛做出了巨大贡献。
泰山的中医药文化源远流长。这是一件在泰山附近出土的战国时期文物，它是古代中医用来制作丹丸成药的工具，由此可见，早在春秋战国时期，泰山地区的中医药已经发展到了非常成熟的阶段。
有人把泰山称作“天然药园”，在泰山上生长的野生植物中，600多种有很高的药用价值，300多种是常用药，泰山何首乌、黄精、紫草、泰山参是泰山的四大名贵中草药，泰山灵芝被称为人间“仙草”。
秋初的泰山，草丛旺盛，鲜花满山。我们在泰山老中医的带领下，来到了泰山中草药生长比较集中的后石坞，山路两侧的草丛中，一片片盛开的山花吸引着我们，红花、黄花、白花、兰花，草丛里的、石缝中的、崖壁上的，纷纷绽放，争奇斗艳。
听带路的老中医讲，这些开花的植物几乎都是中草药，这个时期是泰山中草药生长最旺盛的季节，这里的地理位置和生态环境非常适合草药作物的繁殖。特别是近几年来，泰山管理部门大力加强了对泰山自然环境的治理，泰山中草药得到了十分有利的保护。
中草药，在传统中医药学中称为“本草”，它的意思就是植物性药材。泰山的植被面积大、植物种类多，特别是经过建国以后的泰山绿化造林活动，泰山的植被覆盖率达到了百分之九十八，为泰山中草药的繁殖提供了良好的温床。
居泰山四大名药之首的何首乌，是乌须发、补肝肾、益精血的名贵药种，只有在泰山上生长，它名字的由来还有一段传说故事呢：
很久以前，泰山脚下住着一位姓何的老翁，性格活泼，身体健壮，头发乌黑油亮，有人问起他的健身之道，他介绍说：“我经常吃一种山上生长的小地瓜，时间长了，我的头发、胡须就变黑了，身强力壮了”。从此这种向小地瓜的东西就取名叫“何首乌”了。
生长在泰山古松根部的泰山茯苓，是利水渗湿，健脾宁心的良药，用他治疗水肿尿少，心神不安等病症非常灵，清代康熙皇帝，幼时因出“天花”身体虚弱，脾胃不和，当时请来一位民间名医给他看病，老中医看后只开了“茯苓”一味中药，小康熙服后很快病就痊愈，因此被称作“茯苓茯苓，一服就灵”。
有“仙草”美称的泰山赤灵芝，是虚痨、哮喘、失眠和冠心病的克星，同时它还有一段美丽的传说：
在泰山上曾经住着一户贫穷的母子，母亲久病不起，儿子又无钱给老母治病。一天，儿子上山放羊，突然，一位身着红衣的少女手捧几棵灵芝，来到他的面前笑着说:“拿回去给你母亲煮汤喝，不出三天他的病就会好了”。回家后儿子按照少女的嘱咐给母亲用药，果然，三天后母亲的病就痊愈了，母子十分欢喜。从此，儿子经常和这位叫灵芝的姑娘见面，灵芝喜欢儿子的勤劳，儿子喜欢灵芝的善良，两年以后他们结为夫妻，一家三口过上了美满的生活。
在李时珍的名著《本草纲目》中，有一种名药，它就是泰山黄精，黄精，补中益气、润心肺、强筋骨，是治疗体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛的良药，为了记录下这种宝贵药材，李时珍曾经专程来到泰山。
说到本草，使我们想起了唐代的一篇著名文章《钱本草》。
大家还记得泰山丈人峰的传说吗？《钱本草》的作者就是唐玄宗时借封禅泰山把自己的女婿连升三级的大臣—张说。张说身为一代重臣，才华横溢，擅长文辞，但是，他好物贪财，敛钱好利，排斥异己，最后被贬到岳阳做了一个地方官。这时的张说才有所醒悟，认识到人离不开金钱，但金钱也能害人，于是他痛定思痛写下了这篇奇文《钱本草》：“钱，味甘，大热，有毒。偏能驻颜采泽流润，善疗饥寒，解困厄之患，立验。能利邦国、污贤达、畏清廉。贪婪者服之，以均平为良；如不均平，则冷热相激，令人霍乱。其药，采无时，采之非理则伤神。此既流行，能役神灵，通鬼气。如积而不散，则有水火盗贼之灾生；如散而不积，则有饥寒困危之患至。”
张说的这味“本草”，为我们后人投下了“良方”,在细读之余，认真品味一下从中的甘辛，有着十分重要的警示意义，如果说泰山中草能药治病的话，《钱本草》却能救人。
随着时代的发展，泰山中草药这枝药园奇葩，得到了进一步的研究、开发和利用，更加绽放出它的绚丽色彩。
最后，我们用两首古人描写本草的诗句来结束本片吧：
轻肌弱骨散幽葩，真是青裙两鬈丫。便有佳名配黄菊，应缘霜后苦无花。
——宋 苏 轼
采菊东篱下，悠然见南山。——晋 陶渊明

《泰山》之三十一
泰 山 奇 石
泰山是一部石头写成的诗。
泰山是一幅石头绘成的画。
泰山奇石犹如镶嵌在这诗画上的宝珠，璀璨夺目。
形成于28亿年前的泰山石，经过亿万年的神奇造化，演变的瑰丽多姿，无比的奥妙。早在六千年前，大汶口文化时期，先民们就用泰山石制作劳工工具和项链制品，开始了人类最初的石艺加工，为泰山石文化的乐章谱写出了第一笔音符。
我国的赏石习俗年代久远，从春秋战国的史册到近代专著均有赏石记载，宋代的《云林石谱》就是我国第一部奇石鉴赏专著，历代名人爱石的故事、文人颂石的诗词更是举不胜举。
泰山奇石的鉴赏，是按照奇石的石形、色泽、纹理和石质来综合评定的，它的特点是粗犷圆浑、纹理清晰、色彩斑斓、坚韧细密，为我国的四大名石之一。
泰山奇石之所以有名，主要是它具有深邃独到的泰山文化内涵，历史悠久、崇高至上的泰山文化赋予了泰山奇石神奇无比的精神力量。“稳如泰山”、“重于泰山”、“泰山北斗”则使泰山石达到了“五岳独尊”的至高品位。
“石能言”，泰山奇石不仅是一种收藏价值很高的文物，更是一部承载着泰山自然与文化的大全，我们每看到一块石头，就仿佛听到了它和人类交流的语言——讲述着一段美丽的故事，诉说着世间的沧桑，鸣奏出雄浑高昂的大自然交响曲。
泰山奇石分为这样几种类型：文字石，肖像石，山水石，典故石等。
在泰山奇石中，文字石比较珍贵，尤其是能够组合成诗词、名句，含义深刻的组石更为罕见。
这组有三块奇石组成的“第一山”，酷似宋代大书法家米芾的笔迹。它的石色对比强，石纹字体苍劲有力，书体起峰收笔结体规范，确有大家风度，令人叹绝。
“仙”、“家”两块奇石，石质相同，字迹鲜明，字体娴熟有力，石形大小结合得当。
“长寿”石，长寿两字集于一石，字流畅，意深长。
这块“福”字奇石，更是绝妙佳作，它不仅书体圆润福满，细看上去又像两个人在揖礼祝福。
“公正”二字上下贯通，一气呵成。 “中华泰山”，寓意深刻，表现力强，充分体现出泰山为中华民族的精神家园。
肖像石在泰山奇石中最显灵气。
这块“观音”石，以流畅清晰的纹理把观音形态勾画的栩栩如生。
两位唐代妙龄仕女，娇姿漫游在青山绿地，沉醉在大自然的怀抱之中。
“水浴”，颇有西欧浪漫主义的画风。
寥寥几笔，把“杂技英豪”的身姿永远的留在了石头上。
“陕北秧歌”，飘逸潇洒，舞姿动人。
肚容大千世界，笑对世间万物的“弥勒佛”，给人间世俗带来祥和和欢乐。
山水石，是泰山奇石中最具代表性的作品，也许是泰山神韵的造化，也许是千百年自然神功的雕凿，一幅幅天然美景给人以无尽的享受。
徐悲鸿大师笔下的骏马，豪放奔腾。铁拐李的宝葫芦，如坠仙境。
气势磅礴的黄河之水，向世人呐喊出华夏民族昂首奋进的声音。
“泰山一亩松”，古朴遒劲，冠盖如棚。
自由飞奔在无边天际的骏马，让人似乎听到了它那回荡在空中的嘶叫。
一幅“泰山雾凇图”，把我们带到了洁白如玉的清新世界。
一则“仙人超度”的故事，让人久久难忘。
郑板桥笔下的“翠竹图”，耿耿风骨，见景如见人。
走近这些动物奇石，就像闯进了动物大世界。
熊猫是我们国家的国宝，石头上的熊猫，一大一小，布局匀称，更是过重至宝。
一只蝈蝈伏枝而鸣，天然成趣。
活泼可爱的小幼狮，无所顾忌，尽情戏耍。
小蛇也不示弱，昂首挺胸，咄咄逼人。
阿凡提的宝骑“小毛驴”，聪明的像它的主人，席地而坐，静观自得。
典故石是泰山奇石中的精品，优秀的历史典故高度浓缩于一石。
唐玄宗高坐金銮，宣昭封禅泰山，并亲笔写下洋洋大观的《纪泰山铭》。
宋代书法家米芾，爱石如痴，长穿官服向名石揖拜，拜石的故事流传至今。
一个动人心弦的爱情故事，一曲使人难以忘怀的梁祝悲情。
丈人峰的传说家喻户晓，“老泰山”表述得淋漓尽致。
有人说，泰山奇石是很有灵气的石头，人们一旦被它的灵气所吸引，就会痴迷，就会陶醉，就会把它爱的一发而不可收，就会使你产生一种神奇的力量，去努力，去攀登。
站在泰山之巅的瞻鲁台上，一览祖国的大好河山，让我们拥抱大自然，拥抱美好的生活吧。

==================================================

肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣，并称“泰山三大特产”；沉香狮子、温凉玉、黄釉瓷葫芦，并称“泰山三宝”。此外，泰山参、泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、泰山美人梨（俗称小白梨）、三岔红星苹果、鹿角菜以及“中国八珍”之一的赤鳞鱼等，亦小有名气。

银座商城和泰山百货大楼是泰安最好的购物中心。银座商城就在火车站向北50米；泰山百货大楼在财源街中段与青年路交叉口处，它所处的财源街中路段是买衣服和精品的。 岱庙后门对面的一条街可以买到一些值得收藏的石头，石玩。在火车站向东走200米处的财源街西头，有座四海商城是卖低档衣服和精品的地方，可以一看。

泰山上和泰安市及其附近，有众多特色美食。大致为风味筵席和小吃两大类。

白菜、豆腐和水，并称“泰山三美”，泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。历代帝王来泰山，均“食素斋，洁身养性”，以示虔诚。仅豆腐宴一项就有150多道菜。

泰安风味亦小有名气，著名的有泰安煎饼、巧炸赤鳞鱼、白蜜食、酱包瓜、酱磨茄、泰山牙枣、烤地瓜等，不可不尝。

这里的菜量大料足，特别是泰安到处都是水饺城，无论是否一个人，都得三两起下，饺子个大，单身游客吃了水饺就没法吃炒菜了。提醒游客点菜不宜贪多。

泰山特产-------白菜、豆腐、水

白菜 以黄芽和青芽为地道品种，黄芽品质尤佳。泰山白菜煮时出水少且快熟易烂，菜汤白郁如奶，鲜味特殊。该品炒食、炖食、清蒸、醋溜均可，口味鲜美，且具有通肠利胃、除烦解酒、解漆毒等药效。黄芽白菜株高35～40厘米，株重3～3.5公斤，亩产五千公斤。其开展度60厘米，叶片黄绿色，叶帮发白，合包呈狮子头状，包心结实，是泰城周围品质优良的传统蔬菜。
豆腐 用北方黄豆加石膏制成，每斤黄豆可产豆腐2～2.5公斤。由于泰山水高氧、低硬度，用其磨制的豆浆蛋白质极易凝固，使泰山豆腐具有浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊等特点。
泰山水 每升含铁小于0.05毫克、锰0.05毫克、铜0.02毫克、氯化物20.96毫克、硫酸盐32.20毫克、亚硝酸氮0.001毫克、硝酸氮2.40毫克、氟化物0.10毫克；硬度5.44度；PH值6.3，比平原低1.3；含氧量6.4毫克，呈弱酸性。这种高氧洁净、低硬度的水有利于人们的身体健康，也为动、植物的生长提供了优良条件。

泰山特产-------泰山板栗

泰山板栗 又名明栗，日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。每100克含维生素A0.24克、维生素B10.19克、维生素B20.13毫克、维生素C1.2克，含有机酸1.1克、尼克酸1.2毫克、蛋白质4.8克、糖4.4克、脂肪1.5克、粗纤维1.2克、钙15毫克、磷81毫克、钾1.7毫克、热量209千卡，是上等的营养健身补品，生食、煮食、炒食均可。糖炒栗子是泰山传统名吃，还可加工成栗糕、栗饼等。

泰山特产-------泰山大货山楂

泰山大货山楂 已有3000多年的栽培历史。该品种结果早，产量高，适应性强，果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，耐贮存。每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。鲜食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐头等。果实入药，主治饮食积滞、胸腹痞满、疝气、血淤经闭等症。山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。

泰山特产-------三岔红星苹果

三岔红星苹果 主产于泰山极顶西部三岔林场。该场海拔800米左右，土质肥沃，水源充足，年降雨量912毫米，蒸发量813毫米，年平均气温10.8℃，地处深山陡涧之中，昼夜温差大，日照时间短，自然环境独特。引种的红星苹果面呈紫红色，腊质厚，有光泽，硬度高，耐贮藏，个大汁多，清香可口，别具风味。

泰山特产-------泰山四叶参

泰山四叶参 又名羊乳、泰山参，为泰山名药之一。属桔梗科多年生草本植物。生于泰山深处的岩石缝隙、阴湿山沟、山坡林荫中。蔓长1米，花单生于枝梢或叶腋，叶四片对生，故名四叶参。根块个大似胡萝卜，外皮粗糙、黑黄色，有清热解毒、祛痰镇咳、强壮滋补的作用。浸泡白酒，常饮能舒筋活血、健身补气，被誉为“泰山之宝”。

泰山特产-------泰山紫草

泰山紫草 泰山名药之一。属紫草科多年生草本植物。生于岱阴丛林中，量极少。根入药，有活血、凉血、清热解毒、利尿、滑肠等功效，其疗效优于同类产品。

泰山特产-------赤鳞鱼

又名螭霖鱼、斑纹鱼，中国八珍之一。是一种为泰山所独有的小型野生鱼类。鲤科，突吻鱼属。在自然条件下，成鱼20厘米，重100克。体侧扁，腹部圆，头小吻钝，上唇有极小的短须两对。体暗褐色，腹白，背部微显蓝色。体被细鳞，两侧鳞片微黄，背鳍、尾鳍灰黄色，其他诸鳍桔黄色。吻部及臀部缀以白色珠星。体色随环境而变，或深或浅，变化迅速。对声音变化反应灵敏，行动敏捷，遇外界刺激迅即潜入石下。赤鳞鱼生长于海拔270～800米的山涧溪流中，喜食藻类及浮游动物。泰山溪流富生藻类，溪水常流低温，径流弯曲，含氧丰富，PH值呈中性，各种矿物质含量低，形成赤鳞鱼特有的生态环境，故有“赤鳞鱼不下山”之说。

泰山特产-------鹿角菜

又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱阴枯木丛中，季节性强，不易采寻。其高15厘米，米黄色，基部白色。主枝粗壮，顶端不规则分枝，形似鹿角。小枝顶端钝，有2～3个小齿。菌肉白色，内实，孢子囊黄色，孢子无色。每500克鲜品中，含蛋白质12.9克、脂肪0.55克、糖9.8克、粗纤维0.9克、矿物质元素1.38克，含维生素B10.71毫克、维生素B21.46毫克，是上等滋补佳品。

泰山特产-------泰山核桃

泰山核桃 又名胡桃，有上千年的栽培历史，以“鸡爪绵”核桃为优。泰山核桃适应性强，果型椭圆，表面光滑，个大均匀，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白质15～20%、碳水化合物10%，另含多种维生素和矿物质。可直接食用，或加工成食用油或工业用油，也可入药。中医常以本品为主，配合其他药物，治疗肾虚腰疼、肺虚久咳、气喘、大便秘结、病后虚弱等症。常食本品，可健脑、固齿、乌发、润肠。

泰山特产-------泰山小白梨

泰山小白梨 又称泰山美人梨。主产于泰山北麓。该品种成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素及多种维生素，具有清心润肺、止咳化痰、降低血压。

泰山特产-------红玉杏

红玉杏 集中产于岱阴柳埠镇大会村，俗称“大会杏”，已有2000多年的栽培历史。早年作为贡品，被汉武帝食后誉为杏中佳品，故又称为“汉武杏”。红玉杏果实大，最大可达150克，果肉及果皮均为桔红色，肉厚质细，不粘核，酸甜可口，除含较多的糖分和有机酸外，还富有萝卜素、核黄素、各种维生素、微量元素及多种氨基酸类物质。其药用价值也较高，尤其是杏仁，富含磷质，高热量、高蛋白，有补脑、润肺、止咳、平喘的功效，对生长期孩童和体质虚弱者特别有益。生食味美，亦可制作杏脯、罐头等。

泰山特产-------泰山白首乌

泰山白首乌 泰山名药之首。多生于山坡石缝或土壤肥沃的湿润地带及树下。株高1～2米，蔓生，茎纤细，绿色或紫色。单叶对生，叶片戟形或三角状心形，先端渐尖，有长柄。伞状花序呈黄绿色，5瓣。5～6月为花期，8～9月为果期。根块球形，外皮黄褐色，坚磁、沉重如石。块根入药，具有养血、益肝、固精益肾、强筋健骨、乌须黑发等疗效，其性不寒不燥，为滋补良药。泰山白首乌疗效优于同类产品。

泰山特产-------泰山黄精

泰山黄精 泰山名药之一。属百合科多年生草本植物。生于阴坡的石壁、杂草丛中和树下。茎长而较柔弱，叶通常5枚轮生，线状披针形，先端卷曲。夏季开花，花白色、钟状、下垂。浆果球形，熟时黑色。根茎横生，肉质肥，色淡黄。根块入药，有滋阴润肺、补脾益气、止喘消咳等功效。

泰山特产-------泰山赤灵芝

泰山赤灵芝 民间称灵芝草。多孔菌科，是一种药用真菌。外形颇似一株五彩蘑菇，“蘑菇盖”呈不规则云朵形，有环纹与辐射状的皱纹相穿插；“盖”的下面有众多的细密菌管孔洞；梗侧生于“盖”下，光泽如漆。每逢夏季，泰山气温渐高，林间相对湿度逐渐增大，阳光散射，形成泰山灵芝迅速生长的有利条件。秋末，可在柞、枫朽木桩旁采到。全株入药，有治耳聋、利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能。

泰山赤灵芝是著名的泰山特产，为我国医药宝库中的珍品，是名贵地道药材。自古以来灵芝被称为仙草，古代传说它可以令人长生不老，起死回生。它作为滋补品已有两千多年的历史，《本草纲目》中记载“灵芝味苦，无毒，可补中，增智慧，久食可轻身不老。”现代医学界经研究发现：灵芝对心脏病、脑血管病、肝肺病、肾脏病等有显著疗效，有提高人体免疫力和抗癌作用，兼有抗衰老、解毒、抗菌等功能。因此，“泰山赤灵芝”成为泰山的独特旅游商品。“泰山灵芝茶”系精选泰山赤灵芝为主要原料，配以杞果、茯苓、菊花、莲子等名贵中药材，由全国著名灵芝专家、出身于十八代名医世家的李绪滨高级工程师，积二十多年科研成果，历经上百次试验，以最新科学方法萃取，最终定型为灵芝精粉与名贵中药混合的纯天然保健茶。“泰山灵芝茶”经科学方法测定，含有18种氨基酸、灵芝茶、灵芝糖、有机锗、多种维生素等营养成分，能促进人体新陈代谢，活化人体细胞，增强人体免疫力，对神经衰弱、长期失眠、疲劳过度、久病体虚及心脏病、高血压等症有明显的辅助治疗作用，且有抗癌之功能。50元左右/公斤。

泰山特产-------汶香附

泰山名药之一。属莎草科多年野生草本植物，汶河两岸盛产，故名。汶香附块肥大，色紫红，质坚磁，横断面有黑轮，气味浓厚。根茎入药，有疏肝理气、调经、止痛的功能。疗效较一般香附为优。产于徂徕山摩天岭者，块茎9节，称“九节香附”，为优中之优。

泰山特产-------泰山矿泉水

存储于泰山南麓岱道庵一带。水温37～40℃，是含锶、偏硅酸、低钠、锌、硼、锰、铁、钴、镍等多种微量元素的优质饮料水和医疗水。泉水清澈纯净，味甘可口，温度适宜，极富开发价值。已建成200余米的深井，每小时出水60立方米。