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什么食物含有大量的锌?

来源: 作者: 时间:2008-06-04 Tag:
什么食物含有大量的锌?
     补充1
除了海鲜呢?本人不喜欢吃海鲜的.

海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富
    

海鲜,蛋类,鱼
    
我国目前仍以谷类等植物性食物为主食,植物性食物中锌的吸收及利用较差。因此为预防孩子缺锌,家长除相应逐步改变孩子饮食结构,增加吃含锌丰富的食物外,还要注意针对孩子在各个发育时期和特殊情况给予锌的补充。

锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。

动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。

糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏
    
葡萄糖酸锌
    

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