低盐饮食并非越低越好

食盐有“百味之母”的美称，不仅是我们日常饮食中不可缺少的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。

生活中许多人都知道高盐饮食对健康不利，片面地认为吃盐越少越好，甚至不吃盐，其实这是个误区。世界卫生组织建议，每日食盐量应控制在5克左右。

低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是少吃盐。若过度限盐会有一定的副作用。钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水份进入细胞内，从而产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。若长期过度限制盐的摄入，会导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为“低纳综合症”。

医学实践告诉我们，低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状况而定。有肾脏疾病和慢性胃病者，应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。

（摘自《中国医药报》）