香蕉的营养十分丰富 , 含碳水化合物、蛋白质、粗纤维 , 以及钙、磷、镇、镜、钵、铜、铁等矿物质元素 , 而脂肪含量很低,是一种营养价值很高的食物。据《海外文摘》报道 , 常食香蕉可以降低血压 , 还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病 , 特别对小儿高血压有较好的疗效。香蕉是十分典型的高钾食物 , 且不含胆固醇醇类成分。每 100 克香蕉食部含钾量高达 256 毫克 , 含钠量则很低 , 仅 0.8 毫克 , 其 K 因子 ( 钾 / 纳比值 ) 为 320, 大大高于有效降压界定值 (K 因子 >= 10) 。因此 , 医学专家、学者们都一致认同 , 香蕉是防治高血压病的优质水果。香蕉中所含降血压的钾离子 , 有抵制钠盐过多所致的升压和损伤血管的作用; 同时, 可改善并调节钾钠比 , 即适当服食高钾食物可有效地降低机体对钠盐的吸收 , 并且对心肌细胞也有较好的保护作用。医学专家们指出, 人体缺钾时常伴有头晕、无力和心律不齐等症状 , 而香蕉中恰好富含这种重要的营养素。对于高血压病并发动脉粥样硬化 (包括脑动脉硬化、眼底动脉硬化等) 、冠心病患者来说 , 常食香蕉或香蕉茶、香蕉粉等均有较好疗效。尤其是患有大便燥结的高血压病者,食用香蕉效果尤为显著.
红枣现代研究表明 , 确实具有防治高血压病的作用 , 以红枣干品每 100 克食部为例 , 含钾量高达 524 毫克 , 含纳量仅为 6.2 毫克 ,K 因子为 84.52, 远高于有效防治高血压的界定值范围 (K 因子 >= 10) 。经常服食红枣煎剂有助于降低血压。在每年鲜枣上市的季节,食用鲜枣会有更好的效果。每 100 克鲜枣食部含钾 375 毫克 , 含钠量却仅有 1.2 毫克 , 其 K 因子为 312. 50, 远远高于有效防治高血压的界定值范围。
中老年人每日泡杯红枣茶吃,可防病强身,益寿延年。千百年来,民间广为流传的 "一日吃三枣 , 终生不显老" 的谚语,不仅十分有道理 , 而且贴切地表达了 红枣的保健价值。鲜枣所含营养成分很丰富,尤其是含有胡萝卜素和维生素 B1、B2、C , E 及尼克酸等多种维生素成分, 素有 "天然维生素王" 的美称。特别是红枣中含有大量的维生素 C 和 维生素 P, 每 100 克红枣食部含维生素 C 高达 243 毫克 , 这在果品类食物中是极少见的; 而且,含维生素P( 即芦丁)极高 , 每 100 克红枣食部含芦丁量高达3300 多毫克,为众果品之冠 , 所以,红枣又有 "芦丁干果 "的美称。维生素 C 和维生素P有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。红枣中维生素 C 和维生素 P 具有结合态势 , 可协同发挥作用。红枣中含有芦丁等成分,不仅可有效地降低血清胆固醇含量 , 并且可降低血压。因此 , 对中老年高血压病患者来说 , 服芦丁片不如吃红枣得益多,经常服食红枣不仅有助于降低血压 , 而且可以防止高血压脑病、脑溢血、脑卒中的发生。
