了解保健食品的特点——中国保健食品企业出路探寻之一
营养保健行业绝对是21世纪的朝阳行业，这一点无需质疑，中国的营养保健领域的需求也远远没有达到饱和，这从我的营养师博客（听雨职业营养师博客：http://healife.sinohrm.com）上就能够看得出来，不到四个月的时间，浏览我的营养咨询博客的人数就有近15000人，从与他们的交流中，我得到了三个结论，第一、他们都很想要好的保健产品；第二、他们都不知道该怎样选择保健食品以及该用什么保健食品；第三、他们都不相信中国的保健食品，近几年中国保健食品行业的夸大宣传和炒作严重的挫伤了消费者对于保健食品的诚信。
一方面是营养保健领域的需求无法得到满足，而另一方面是国内的保健食品生产企业纷纷倒闭或状态低迷，经济学理论的供求关系在保健食品领域中首先得到了挑战，而归其保健食品行业的低迷与市场需求巨大的矛盾的原因，我认为就在于许多保健食品生产商根本就不了解保健食品的特点。
保健食品不同于药品和其它任何产品，或许在所有的产品中它是最特殊的一种产品，它区别于任何产品的特点如下：
第一、它的根本特点就在于它的基础理论是建立在营养学和医药学的进步和发展上，所以保健食品的功能和效果是无法确定、并且受着很多种因素所制约的，它不像药品，药品是能够治疗或预防诊断某种疾病的产品，它必须有明确的功能和效果，而保健食品不同，它的功能是多样化的，而且效果是因人而异，并且无法确定，就比如螺旋藻，它具有调节免疫力、降血脂、降血压、改善糖尿病症状、抗辐射等许多种功能，但是你无法用真实的数据来说明它的每项功能的效果，而且营养和保健受消费者的日常饮食习惯、身体状况、心态等许多种因素的制约，个体差异十分的显著；
第二、保健食品的质量和有效成分无法直观表达，保健食品和药品一样大多都是以剂型为主，例如片剂、胶囊、口服液等，这就存在了一个问题，你无法向消费者证明你的产品中的有效成分和含量真实可靠，你就是用纯淀粉压成片子充保健食品卖，普通消费者也无法认清，而保健食品的效果不确定性正好掩盖了你的产品的真实与否，再加上盲目的炒作和夸大的宣传使得消费者对于保健食品的真实程度的怀疑雪上加霜；
第三、保健食品是一个高科技含量的行业，它的选料、研发以及生产和售后是一个高科技、高复杂度的流程，但是中国很多的保健食品生产企业除了在高昂的价格上体现了高科技之外，在真正应该体现的地方一无是处，首先从保健食品生产企业的员工素质上，真正懂得营养学和保健食品专业理论的人员少之又少，可以说有些总经理或管理层都无法说清他们生产的产品究竟有什么营养作用，一个简单的营养学问题都可以难得他们团团转。
而在生产上，低水平的重复和无任何高科技含量的研发比比皆是，大部分企业的产品研发和生产就是去市场上转一圈，然后买一点原料回来压成片子或者灌成胶囊，甚至直接找别人代加工，就可以了，可以毫不隐晦的说，市场上大部分的产品卖点、价位、包装可能琳琅满目，但是或许他们实际上都是一个东西，甚至都是一个厂家生产出来的，没有任何的科技含量；
第四、保健食品行业，销售出产品只是一个开始，售后在保健食品领域是最重要的，可以说，保健食品卖的不是消费者，而是回头客，保健食品行业消费者对于品牌的忠诚度是最高的，如果吃了你的产品能够让他健康，那么他一生都只会向朋友推荐和购买你的产品，售后的营养指导和服用咨询是保健食品赖以生存的基础之一，卖出产品对于保健食品企业而言，永远都只是一个开始，你必须指导你的消费者如何的服用，同时问他们解决服用过程中的营养问题，而国内几乎所有的保健食品生产企业几乎在这方面为零。
作者：梁图真 摘自名片山东网
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